Comentarios en: Café de Pota – Blog Gastronómico http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/ Que es Gerundio Sun, 22 Nov 2009 01:22:46 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Por: Ricardo http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1721 Ricardo Mon, 24 Aug 2009 22:58:35 +0000 http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1721 Pues en casa de mi padre (Rianxo, Galicia) el café de pota siempre se preparó así: 1. MUY IMPORTANTE: moler el café en un molinillo antiguo destos de "cajonera", donde el café molido (grano grueso) queda en un cajón. 2. Echar el café molido grueso en una pota de porcelana. 3. Poner el agua a hervir y, cuando esté a punto de hervir (sin llegar a ello) echar la mitad del agua en la pota con el grano molido. 4. Poner otra vez el agua a hervir (deben de pasar 2~3 minutos) y, cuando hierva, echar en la pota con la mezcla anterior. 5. Servir colando, mi tía lo hace con un filtro, aunque siempre me comenta que antes lo hacían con un pañuelo fino. 6. El licor que se le hecha en Galicia es "cana das herbas" (caña de hierbas), una gotita de nada y le da un toque muy bueno. Pues en casa de mi padre (Rianxo, Galicia) el café de pota siempre se preparó así:

1. MUY IMPORTANTE: moler el café en un molinillo antiguo destos de “cajonera”, donde el café molido (grano grueso) queda en un cajón.
2. Echar el café molido grueso en una pota de porcelana.
3. Poner el agua a hervir y, cuando esté a punto de hervir (sin llegar a ello) echar la mitad del agua en la pota con el grano molido.
4. Poner otra vez el agua a hervir (deben de pasar 2~3 minutos) y, cuando hierva, echar en la pota con la mezcla anterior.
5. Servir colando, mi tía lo hace con un filtro, aunque siempre me comenta que antes lo hacían con un pañuelo fino.
6. El licor que se le hecha en Galicia es “cana das herbas” (caña de hierbas), una gotita de nada y le da un toque muy bueno.

]]> Por: O can http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1720 O can Thu, 20 Aug 2009 16:02:09 +0000 http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1720 Para preparar el cafe de pota, primero se hierve agua en una pota-puchero. Cuando rompe a hervir se apaga y se le añade el cafe molido, dandole unas vueltas y dejandolo reposar brevemente, segun los gustos de cada uno mas o menos tiempo, y despues se cuela y ya esta listo para servir, por lo menos asi se hace desde siempre en mi casa en Galicia. Un saludo y buen provecho. Para preparar el cafe de pota, primero se hierve agua en una pota-puchero. Cuando rompe a hervir se apaga y se le añade el cafe molido, dandole unas vueltas y dejandolo reposar brevemente, segun los gustos de cada uno mas o menos tiempo, y despues se cuela y ya esta listo para servir, por lo menos asi se hace desde siempre en mi casa en Galicia.
Un saludo y buen provecho.

]]> Por: ANTONIO http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1703 ANTONIO Sun, 26 Apr 2009 17:45:33 +0000 http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1703 NO, A ESE CAFE DE POTA LE FALTAN DOS COSAS, UNA ES EL AZUCAR Y LA OTRA ES UN RIEGO CON LICOR DE HIERBAS INCOLORO, UNA BUENA PARTE DEL ALCOHOL SE EVAPORA POR EL CALOR, PERO QUEDA EL GUSTILLO Y EL OLOR. NO SE LAS PROPORCIONES, NO SE COMO SE LLAMA EL LICOR. SI ALGUIEN LO SABE...QUE LO DIGA Y QUE SINO...QUE CALLE PARA SIEMPRE. @ntonio NO, A ESE CAFE DE POTA LE FALTAN DOS COSAS, UNA ES EL AZUCAR Y LA OTRA ES UN RIEGO CON LICOR DE HIERBAS INCOLORO, UNA BUENA PARTE DEL ALCOHOL SE EVAPORA POR EL CALOR, PERO QUEDA EL GUSTILLO Y EL OLOR.
NO SE LAS PROPORCIONES, NO SE COMO SE LLAMA EL LICOR.
SI ALGUIEN LO SABE…QUE LO DIGA Y QUE SINO…QUE CALLE PARA SIEMPRE.

@ntonio

]]> Por: sonia http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1681 sonia Fri, 09 Jan 2009 12:44:04 +0000 http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-1681 Me encanta el cafe de pota ,la primera vez que lo tome lo hizo una mujer gitana. Primero se pone agua a hervir cuando empiece a hervir se le echa el cafe se apaga y se le da vueltas,se deja q bajen un poco os posos y se sirve con un cazo y....buenísimo. Me encanta el cafe de pota ,la primera vez que lo tome lo hizo una mujer gitana.
Primero se pone agua a hervir cuando empiece a hervir se le echa el cafe se apaga y se le da vueltas,se deja q bajen un poco os posos y se sirve con un cazo y….buenísimo.

]]> Por: bego http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-778 bego Wed, 01 Aug 2007 15:58:12 +0000 http://especulando.wordpress.com/2006/09/21/cafe-de-pota-nuevo-blog-gastronomico/#comment-778 el cafe de pota o puchero se hace de la siguiente manera: en una cazuela hierves agua, la retiras del fuego y le hechas el café, das vueltas y le das un hervor, lo echas en una tetera(puchero) y listo para servir el cafe de pota o puchero se hace de la siguiente manera: en una cazuela hierves agua, la retiras del fuego y le hechas el café, das vueltas y le das un hervor, lo echas en una tetera(puchero) y listo para servir

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